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スペイン料理・ワイン
「ラス・ランブラス」
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１０月から定休日が月曜日に変わっています。

１月の休業日
２日(月）、９日（月）、１６日（月）

１８年間に渡ってご愛顧いただきました当店ですが、２２日（日）を持ってレストランは終了いたします。私たちはこれからも新たなことに挑戦していくつもりです。



こだわりシェフの独り言「料理の国境線」発行2007/11/1７
こだわりシェフの独り言「ミシュランは笑う」　発行2008/01/31
こだわりシェフの独り言「何を称してスペイン料理というか？」2008/04/13
こだわりシェフの独り言「スペイン料理はイタリア料理か」2008/8/24
 こだわりシェフの独り言「ガンバレ、　ピーマン君！　その１　「ピーマンはおいしい！」2008/11/5
こだわりシェフの独り言「ガンバレ、ピーマン君！　その２　「ピーマン王国」2008/11/30
こだわりシェフの独り言「ガンバレ、ピーマン君！　その３　「ピーマンは干物にせよ！」2009/2/5
こだわりシェフの独り言「スペイン・バルの衰亡―――又は一条の希望」2009/2/22
こだわりシェフの独り言「泣くなパセリ君」　2009/4/7
こだわりシェフの独り言「生ハムを切ると」ということ―――その２　2009/5/2
こだわりシェフの独り言「料理とオノマトペのただならぬ関係」2009/7/3
こだわりシェフの独り言「16年間のスペイン料理」2009/7/29
こだわりシェフの独り言「トマス・キッドの飲んだジンの話」2009/9/11
こだわりシェフの独り言「リー・ヴァン・クリーフとカスエラ」　2009/11/1
こだわりシェフの独り言「コシナ・アルタの行方　その１」　2009/11/27
こだわりシェフの独り言「コシナ・アルタの行方　その２」　2010/1/18
こだわりシェフの独り言「EL BULLI時代の終焉」2010/2/28
こだわりシェフの独り言「ドン・フェルナンドの酒場にて」2010/4/30
こだわりシェフの独り言「私のすすめるスペイン料理本」2010/5/24
こだわりシェフの独り言「パエリャ、パエリャ、パエリャ」2010/7/25
こだわりシェフの独り言「ガスパッチョあれこれ（１）」2010/11/3
こだわりシェフの独り言「ガスパッチョあれこれ（２）」2010/11/8
こだわりシェフの独り言「オリーブオイルの真相（その１）」2010/12/22
こだわりシェフの独り言「オリーブオイルの真相（その２）」2011/2/21
こだわりシェフの独り言「オリーブオイルの真相（補遺）2011/4/22
こだわりシェフの独り言「書評：イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム」2011/9/25
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料理王国の2006年6月号にこのHP のことがとりあげられました。
グルメジャーナル2008年1月号にシェフも入賞した「2007年アンダルシア産イベリコハム公式コルタドールコンテスト」の記事が載りました。


食材の知識が増えますよ！
イベリコ豚その１
イベリコ豚その２
ピキージョピーマン
ボンバ米
サフラン

シェフのひとりごと（1）「スペイン料理って」
シェフのひとりごと（2）「スペイン料理は存在しない？」
シェフのひとりごと（3）「カタルーニャ地方の料理」
シェフのひとりごと（4）「バスク地方の料理」
シェフのひとりごと（5）「アンダルシア地方の料理」
シェフのひとりごと（6）「カスティーリャ地方の料理」
シェフのひとりごと（7）「バルの事」
シェフのひとりごと（8）「スペインワインの事」
シェフのひとりごと（9）「続スペインワインの事」
シェフのひとりごと（10）「スペイン料理の誤解」
シェフのひとりごと（11）「続スペイン料理の誤解」
シェフのひとりごと（１２）「タパス」
シェフのひとりごと（１３）「２０００年ハモンセラーノの輸入解禁」
シェフのひとりごと（１４）「カルメンは何を食べていたか？前編」
シェフのひとりごと（１５）「カルメンは何を食べていたか？後編」
シェフのひとりごと（１６）『（１）エル・ブジ体験は衝撃だった』２０００年６月から７月にかけてのスペイン旅行
シェフのひとりごと（１７）『(2)香りを味わう――記憶を味わう』
シェフのひとりごと（１８）『(3)料理のフィロソフィア』
シェフのひとりごと（１９）『(4)よたびエル・ブジについて』
シェフのひとりごと（２０）『(5)続よたびエル・ブジについて』
シェフのひとりごと（２１）「パエリャのことーその１」
シェフのひとりごと（２２）「パエリャのことーその２」
シェフのひとりごと（２３）「フェランが日本に来た！」(1)
シェフのひとりごと（２４）「食具と料理の切っても切れない関係について」
シェフのひとりごと（２５）「またもや、El Bulliのこと(1)」
シェフのひとりごと（２６）[またもや、El Bulliのこと(2)」
シェフのひとりごと（２７）　「やっとこさのスペインワイン」　
シェフのひとりごと２８「マヨネーズとアリオリ」
シェフのひとりごと２９　「Traductor, Traidor」
シェフのひとりごと３０　「バル、BAR、居酒屋〜〜〜日本的バル考」
シェフのひとりごと（３１）　「謎のイベリコうどん」　
シェフのひとりごと（３２）「スペイン料理は油っぽい？」
シェフのひとりごと（３３）「昔も今もパエリャだけ」

これから「シェフのひとりごと」と「シェフのこだわり」を一緒にして煮込んだような
「こだわりシェフの独り言」をまぐまぐから発行いたしますので、続きはそちらでごらんください！！
ＨＰ　からもごらんいただけます。発行順に関係なく載せていきます。


ワイン･パーティーアルバム
２００６年3月5日のワインパーティー「美味しいテンプラ」
２００６年5月28日「チャコリ」ワインパーティー
２００６年7月23日（日）ワイン･パーティー「カバは万能選手」

新店住所　神戸市中央区北長狭通1−7−6ホワイトローズビル３F
Tel 　078-335-3617
営業時間　5:30PM〜11:00PM（10：00オーダーストップ）
定休日　月曜日
　　
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